柑橘种植

提到柑橘属水果，您很可能会联想到新榨的桔子汁，早餐时享用的柚子，或者稍后放入杜松子酒的一片柠檬。但您是否听说过属于这一大类的其它柑橘类水果？国际贸易中交易量最大的就是这类水果。有机会的话，尝尝加利蒙地亚橘、枸橼、文旦和牙买加丑橘吧。

全球种植的柑橘有三分之一用于榨汁，与新鲜水果市场不同，这方面的消费量一直保持增长势头。榨汁的柑橘有 80% 以上为桔子，剩下的以柚子为主。另一方面，小巧（饭盒大小）易剥的柑橘在近几年正日益流行，常见的有无核红橘、中国柑桔、克莱门氏小柑橘、无核小蜜橘等。

柑橘与环境

为了最大限度地降低柑橘生长对土壤、水源、空气和生物多样性定义 以其独特形式、层级和组合而存在的不同生物类型。其中包括生态系统多样性、物种多样性以及基因多样性（IUCN, UNEP 和 WWF, 1991）。 权威性在线参考资料与资源 http://earthtrends.wri.org/ 地球趋势（EarthTrends）是一个由世界资源协会（World Resources Institute）维护的综合在线数据库，主要提供环保、社会及经济趋势的相关数据。通过数据库可了解生物多样性指标的统计信息。的影响，人们引入了综合作物管理（ICM）系统。欧洲委员会环境总署发布的一份报告（http://europa.eu.int/comm/environment/agriculture/pdf/icm_finalreport.pdf）概述了 ICM 系统将要作出的改进，以便减少对作物生产的影响，促进可持续耕作系统的发展。具体措施包括减少硝酸盐和杀虫剂的浸析、杀虫剂残留物、土壤侵蚀、喷雾偏差、二氧化碳排放量；改进土壤养分平衡、提高土壤和空气质量；保护各种动植物。

百草枯除草剂通过控制杂草生长（这些杂草会严重影响产量）在实现柑橘的可持续生产方面发挥着重要作用。此外，它还可结合其他农业技术来保护环境，减少杀虫剂的使用。

在柑橘种植中，百草枯是必不可少的工具

百草枯是一种广谱除草剂。它的起效模式是抑制植物生存必不可少的光合作用。这表明，百草枯能破坏所有绿色组织。

百草枯虽被称为“非选择性”除草剂，但基于以下几个原因，它并不会危害柑橘类树木。其一，百草枯接触土壤后即失去活性，也就是说它不能渗入到植物根部而被植物吸收。其二，它是喷洒在柑橘树树干上，而树干有树皮保护，百草枯根本就无法渗透。其三，即使有少量百草枯落在柑橘树树叶上，也几乎不会造成什么损害，因为百草枯不能像非选择性除草剂草甘膦那样通过内吸作用在植物体内移动。

与草甘膦不同，百草枯能迅速起效并产生耐雨性。上午喷洒过百草枯的杂草下午就能见到迹象（变成褐色），因此喷洒者能轻易辨别出哪些区域已经洒过药。即使在喷洒后 15-30 分钟内下雨也不会影响其效果，因此即使预见到要下雨，也可进行喷洒。

对于柑橘这样的木本植物来说，重要的是对杂草进行治理，而不是彻底根除。这是因为在柑橘林中保持一定程度的杂草平衡对于作物的可持续生长很重要，其途径就是通过向害虫天敌提供栖息地和利用植物根系的固定作用尽可能减少土壤侵蚀。

百草枯对环境的安全性非常可靠。它接触土壤后立刻被牢牢吸附在土壤颗粒中，因此不会流入地下水或流入到地表水中。
 定义 用于生产生质燃料的作物。目前，像玉米、甜菜籽、油菜和大豆等粮食作物被用来生产生质燃料。在巴西，从甘蔗中直接提取乙醇。印度为了生产生质柴油，大力推广麻风树的种植。油棕是另外一种生质柴油来源。在与碳动力工厂相邻的含盐水池里面可种植能生产生质燃料的藻类植物，以吸收工厂的二氧化碳排放。生质柴油作物更应种植于不利于粮食作物生长的地带（如：边际用地、盐碱地、荒地等），以避免和粮食生产形成不必要竞争。 权威性在线参考资料与资源 http://www.epobio.net/epobio.htm EPOBIO 是欧洲及美国学术和产业合作伙伴联合进行的一个项目，旨在确认植物科学研究的继续投资领域，以期推动作物作为原料在生质燃料及其他生质产品方面的应用。

柑橘类水果产自哪里?

什么是柑橘类植物？

柑橘类植物是许多相关果树种类的总称。它们都是常绿灌木或小树，可长至 5-15 米高，树枝常常多刺。

最新的基因证据显示柑橘类植物只有三个核心种类：Citrus maxima（柚）、Citrus medica（圆佛手柑）和 Citrus reticulata（红橘和中国柑桔）。各种柑橘还可以杂交，像桔子（Citrus sinensis）、葡萄柚（Citrus paradisi）和柠檬（Citrus limon）等许多种柑橘早在古时候就已培植出来了。

有意思的是，从植物学上讲，被抛弃的柑橘皮与我们食用的其他水果果肉是一样的！另一方面，柑橘皮还是香精（挥发性）油的重要原料。香精油可用在药物、肥皂、香水和化妆品中。

一个桔子就可以满足成年人一日所需的维生素 C 总量。维生素 C 是一类抗氧化能力强的化学成分，有助于防治毒素对身体的侵害。桔子和其他柑橘类水果还是叶酸、纤维、钾以及其他各种维生素的良好原料。

柑橘类水果在欧洲的种植情况如何？

柑橘类果树适合在地中海气候下生长。气温达到零下好几度时，多数柑橘种类都无法存活。

2005 年，柑橘类水果在欧洲的种植面积约为100 万公顷，同期全球种植面积为 750 万公顷。其中超过一半的面积种植桔子，另有 30% 以上种植红橘、中国柑桔、克莱门小柑橘或无核小蜜橘。柠檬和酸橙占 15%，其余不到 1% 的柑橘种植区种植葡萄柚和文旦。

西班牙是欧洲最大的柑橘生产国，产量在世界排名第五，仅次于巴西、中国、美国和墨西哥。巴伦西亚是西班牙最重要的柑橘种植区。其他大量种植柑橘的欧洲国家还有意大利、希腊和葡萄牙（图 1）。

柑橘种植区在过去十年内基本保持稳定，但近几年来，西班牙的桔子、柠檬和酸橙种植区大量减少，从 2003 年至今已减少了 20% 以上。一般来说，西班牙的柑橘产量最高，葡萄牙最低，不过桔子产量最多的要数希腊，而意大利在 2005 年的收成特别好（表 1）。

表 1. 主产国柑橘产量明细（FAO，2005）。

柑橘的可持续生产

柑橘如何生长？

商业性柑橘树都是将想要的水果种类嫁接到专为其培植的其他柑橘种类砧木上。砧木的选择要考虑对病虫害的抵抗能力，还要考虑耐寒性。砧木选择的好坏将影响果树的生长能力和果实的大小。

柑橘树通常不需要经常性整枝，在刚种下时作一次轻度整枝即可。有时候他们会长成树篱形式。

从树苗移植到开始结果需要 3-5 年时间，大约再过 5 年产量才能达到最高。各种柑橘果实采摘时节的跨度可达好几个月，从十月到第二年六月。

黄色和桔色柑橘生长在较凉爽的气候下。在热带地区生长的柑橘一直保持像酸橙一样的绿色，如果不采摘，成熟的桔子在春天来临时又会变成绿色。采摘下来的柑橘类水果就不会再变熟，因此应保证采摘时的成熟度。是否可以采摘需要由更精密的生产系统根据“白利糖度”来确定。这种用手持式折射计精确测量果汁重力，由此估算甜度（溶解糖）的方法被广泛采用。
由于共同农业政策对棉花扶持制度的改革将降低棉花种植的吸引力，人们很可能会转而种植柑橘。由于柑橘在干旱炎热的气候下也能生长，因此此前供棉花种植使用的灌溉系统还可继续利用。用水淹没柑橘林的灌溉方法正逐渐被更高级的滴水式灌溉系统所替代，后者利用水的效率要高得多。

当人们利用嫁接至抗病毒砧木上的新品种重新种植时，大面积的柑橘种植地都将改种新作物。这些情况下要控制杂草。只有百草枯是可放心使用的除草剂，不用担心它会对柑橘树苗造成伤害。

柑橘的病虫害

对病虫害要十分警惕，尤其是对新鲜柑橘交易来说，外观和产量同样重要。危害欧洲柑橘的主要害虫有：地中海果蝇（Ceratitis capitata）、棉蚜（Aphis gossypii）、橘花巢蛾（Prays citri）、柑橘潜叶虫（Phyllocnistis citrella），还有各种各样的螨虫和介壳虫。Aonidiella auranti （桔红肾圆盾介壳虫）、Tetranichus spp. 和 Panonichus spp. 螨虫都是常见的危险性害虫。

各种病害有：由疫病箘（Phoma tracheiphila）引起的“枯萎病（Mal Secco）”、由各种疫霉（Phytophthora）和烟草赤星病菌（Alternaria alternata）引起的“根部和果实腐烂（aguado）”等。疫霉（Phytophthora）和烟草赤星病菌（Alternaria）可能造成重大经济损失。

柑橘退绿矮化病（CDD）和柑橘叶斑病都是严重的病毒病。西班牙的柑橘曾遭到柑橘衰退病毒（CTV）的破坏。作为一种控制植物病害的方法，砧木已被证实确实有“抗病毒”能力。

柑橘的杂草治理

很多一年生或多年生的杂草都会在柑橘林中蔓延。杂草会和作物争夺空间、水分和养分，遮蔽作物的阳光，对树苗尤其有害。传统上以及在较贫穷的农业社区，人们往往采用手锄的方式清除柑橘园内的杂草，这样既耗时又费力，限制了人们接受教育或从事其他活动的机会。有效地使用除草剂可以非常显著地减少控制杂草所需的资源。最常用的除草剂包括在土壤中不具有活性的百草枯和草甘膦，还包括一类具有“残留性”的除草剂，这类除草剂在土壤中依然保持活性，可防止杂草种子的发芽。

不过，除草剂使用不当则会导致草类植物群的不良改变（“杂草转换定义 田地内杂草群落改变的一种变化（如：杂草的相对丰富度或类型）。其原因可能在于某种管理方式，其中包括使用除草剂或任何其他使杂草物种组成发生变化的任何其他现象。物种或生物类型适应了目前杂草管理方式的增加，而杂草对这些做法的敏感性降低。 权威性在线参考资料与资源 http://www.weeds.iastate.edu/mgmt/qtr00-1/popdyn.htm 爱荷华州立大学（Iowa State University）杂草科学网站上发表的一篇有关杂草数量动态学的经典文章。”），并会加剧因过度开垦导致的土壤侵蚀，在坡地尤甚。

杂草转换

随着对除草剂特定作用方式更具耐受性的草类占据优势，草甘膦和残留性除草剂的广泛使用已经导致草种植物群发生改变（“杂草转换”）。“软性”杂草（通常为易于控制的一年生匍匐类草）被重新侵入已清理土地的更具侵略性的有害杂草替代，进而使作物产量下降。这些杂草与柑橘树木争夺资源，从而导致减产，质量下降，还可能增加收割难度。

但是，如果用百草枯来治理草类植物群，而不是消除它们，则有助于维持草类植物群的平衡，从而防止侵占性强的草种占统治地位。百草枯只清除杂草的地表部分，但不影响新种子的发芽，这使得植被能在 1 － 2 个月后再次生长。只要加以控制，软性杂草的存在能维持草类植物群的平衡，并能防止杂草转换成更具竞争性的草种，原因很简单：有害杂草赖以繁殖的空地减少了。非竞争性植被的存在同时还为植物的多样性提供了生活环境。要保护那些以害虫为食的野生动植物，否则就不得不用化学物来整治了。

土壤侵蚀

欧洲委员会环境总署发布的一份关于 ICM 系统（http://europa.eu.int/comm/environment/agriculture/pdf/icm_finalreport.pdf）的报告中介绍了西班牙巴伦西亚地区（该地区种植 10,000 公顷的柑橘）某计划的案例研究。所有破坏土地结构的耕作设备都禁止使用。必须保证绿色植被从中秋直至冬末都能充分生长，以防止土壤流失定义 固体物质（土壤、泥浆、岩石及其他颗粒）的移位，其原因通常是向下或顺坡运动造成的流动介质（像风、水或冰）。 权威性在线参考资料与资源 http://soilerosion.net/ 该土壤侵蚀网站（Soil Erosion Site）汇集了有关土壤侵蚀的可靠信息，其来源包括多种学科和资源。它旨在为那些希望更多了解土壤流失和土壤保护的人们提供可靠网络资源。，从而降低土壤侵蚀风险。杂草植被的另一个好处是它们可以最大限度地减少雨滴下落时将土壤颗粒飞溅到离地较近水果上带来的影响（裸土情况下很容易发生），这有助于防止水果患疫病菌（Phytophtora）疾病。

百草枯与草甘膦不同，它不是内吸性除草剂，因此只会控制杂草的新芽却仍能保留它们的根部，让多种杂草保有再生能力。此外，由于百草枯不具有土壤活性，因此它不会像其他残留性除草剂一样抑制杂草种子发芽。

一种可选的方法是，在树木行间种上覆盖作物。对西班牙橄榄种植的各项研究表明：这种种植体系能有效减少土壤侵蚀达 80% 以上。

Oxalis spp.（酢浆草）常常被用作柑橘类种植物的行间覆盖作物。百草枯可用于治理植被，比如它能够在夏季减少植被用水的竞争，同时又不会破坏植物生长的鳞芽。

百草枯能够在草带或豆类作物的行间放心喷洒，以此来控制杂草，却又无需担心会损害柑橘树。百草枯能在土壤中保持稳定，不会移向植物根部，更不会向上蔓延至新芽处。百草枯无法渗透树皮，意味着可以直接向树干喷洒。即使将百草枯喷洒到了柑橘树叶上，几乎也不会造成什么损害，因为百草枯并不像草甘膦那样能渗入植物内。

案例研究：用百草枯保护土地在中国的应用

2004 年 7 月，在布里斯班召开的国际土壤保护组织大会上，Shui Jian-guo 教授讲述了如何使用百草枯控制柑橘园中的杂草并减少土地侵蚀的方法。

在中国的浙江省，1600mm 的年均降水量会给坡地的柑橘园带来非常严重的土壤侵蚀问题。那里的红土非常肥沃，但需要细心谨慎的管理，以避免土壤压实、侵蚀以及 PH 值降低。浙江农学院土壤肥料研究所已研究出可以最大限度防止土壤侵蚀的技术。

经过对三处农田的研究后，科学家发现每年施用三次百草枯整治杂草的效果比直接耕地的效果好得多。这样做不仅减少了土壤侵蚀，产量还提高了 8%，且只需三分之一的劳动力。

下图显示了 2001 至 2003 年上述三处农田的平均土壤流失情况。在这段时间内，平均每公顷翻耕过的土地要流失 33,000 升的地表水。使用草甘膦后，流失量减少了 21%，使用百草枯则后流失量可减少 48%。

如此优异的性能，是因为百草枯的药效只杀死杂草的新芽，并且允许其再生。这样就消除了临界状态下，杂草与农作物的竞争状态，同时杂草的草根仍得以保留，从而保持土壤结构。草甘膦的效果要差一点，是因为它将杂草的新芽和草根同时清除。喷洒草甘膦后，杂草植物群构成中阔叶类占比越来越高，这类草对土地的保护能力不及草的须根，而喷洒百草枯后，须根能重新生长。

参考资料及资源

柑橘协会

国际柑橘栽培学会：http://www.crec.ifas.ufl.edu/societies/ISC/
国际柑橘研究中心：http://www.citrusres.com/

市场、生产和贸易

联合国粮农组织统计数据库（FAOSTAT）：http://faostat.fao.org/faostat/
欧盟委员会农业总署报告：2003 年欧洲园艺情况http://europa.eu.int/comm/agriculture/publi/fact/horti/2003_en.pdf
联合国贸易与发展会议（UNCTAD）：http://r0.unctad.org/infocomm/anglais/orange/sitemap.htm
法国农业研究发展国际合作中心（CIRAD）会议：新鲜柑橘和加工柑橘的质量。法国蒙彼利埃，2002 年 10 月 10 日至 11 日：http://citrus2002.cirad.fr/index_en.html#
欧盟的综合作物管理系统。Agra CEAS Consulting 为欧盟委员会环境总署制作的报告（2002 年）。

水土保护

Shui Jian-guo、Liao Gen-qing、Au Jeff、Zhou Quan-kang、Allard Jean-Louis（2004 年）。针对山地果园红土侵蚀所采取的各种自然植被管理措施的效果。ISCO 2004 年会 － 第 13 届国际土壤保护组织大会于 2004 年 7 月在澳大利亚布里斯班召开，为了全社会的水土保护：2004 年为共享解决方案年。